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炖牛肉一般可以使用清水或者鲜汤作为炖煮的液体。如果想要增加牛肉的鲜美味道,可以选择使用高汤或者骨汤作为炖煮的液体。另外,可以根据个人口味和喜好添加一些调料和配料,如生姜、葱、料酒、酱油等,来增加风味。
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